Vitigno: 100% Sangiovese
Zona di produzione: Lajatico, Pisa, Toscana
Tipologia di terreno: medio impasto nel comune di Lajatico
Sistema di allevamento: Guyot doppio
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
Temperatura di servizio: 18°C
Vinificazione: Tradizionale in acciaio.
Affinamento: Dai 18 ai 24 mesi in barrique di rovere francese a media tostatura, provenienti dalle foreste di Allier e Nevers.
Riposo in bottiglia: 1 mese prima della commercializzazione.
Note degustative
Profumo: Aromi di cigliegia acerba, ribes nero dolce e violetta.
Gusto: Struttura tannica ben equilibrata, elegante e persistente
Abbinamenti gastronomici: Ideale con carni rosse e cacciagione, ottimo anche con formaggi molto stagionati.
Curiosità
Il nome “Terre di Sandro”, è un omaggio al padre dei produttori, Alberto e Andrea, sibolo di radici e famiglia.