Varieta di vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Lajatico, Pisa, Toscana
Tipologia di terreno: Medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot doppio
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di servizio: 18°C
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: 18 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Riposo in bottiglia: 12 mesi prima della commercializzazione.
Note degustative
Profumo: Elegante e complesso, con note di frutta matura, spezie dolci e accenni balsamici.
Gusto: Avvolgente e ricco, con tannini morbidi e raffinati. Le sensazioni olfattive si ritrovano in bocca, accompagnate da piacevoli sfumature speziate. La freschezza acida equilibra perfettamente la struttura, regalando un finale lungo e armonioso.
Abbinamenti gastronomici: Ideale con coniglio alla cacciatora e anatra con I'uva.