Varietà di vitigno: 60% Sangiovese, 20% Canaiolo, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Malvasia
Zona di produzione: Lajatico, Pisa, Toscana
Tipologia di terreno: Medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot doppio
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 18°C
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio.
Riposo in bottiglia: 6 mesi prima della commercializzazione.
Note degustative
Profumo: Aromi fruttati di ciliegia e frutti rossi maturi, ben integrati con eleganti note di salvia e pepe nero.
Gusto: Classico ed equilibrato, ampio ed elastico al palato, con un finale fruttato di piacevole persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con costolette, zuppa di funghi al tartufo nero e formaggi stagionati.